2 月 2 日正月初五，清晨白雪中，甘肃岷县耳阳村的很多人家燃起炉火，白色的烟雾从烟囱飘出，随风消散。火炉烧旺后，大家开始准备午饭。饭后全家洗衣服，送 " 五穷 "。

当地旧俗，初五又名 " 五穷 "，这天不宜拜年，而要人人洗衣服，表示把身上的霉运送走，迎来好运。除了 " 送五穷 "，当地还有迎送灶神、社火表演、唱秦腔等年俗，时间从腊月初八持续到正月十七，是全村人一年中最喜庆、舒展的日子。

杀年猪，做成肉骨头招待来客

定西市的岷县是甘肃省南部的一座高原城市，海拔 2040~3754 米，气候高寒阴湿，常住人口 42 万。从县城开车半个多小时，就到了茶埠镇耳阳村。该村依山傍水，有 1700 多人。到了农历腊月初，各家的农活基本做完了，一系列年俗活动开始了。

首个习俗是杀年猪。在 10 多年前，村里几乎家家户户都养猪，从春夏养到腊月，在腊八左右宰杀。这一天，会邀请村里亲戚前来帮忙，完成后当天烹制一部分，大家一起食用。杀猪当天很多小孩会来凑热闹，杀猪时跑得远远的，过一阵子后，来看成年人分解猪肉的过程，帮忙把肉块运到厨房。

近几年来，村里养、杀年猪很少了，基本都是买猪羊肉等过年。不论买还是养，肉会被做成臊子或肉骨头。臊子是指甲盖大小的碎肉，炒制而成，能存放大半年，是日常饮食的配菜。肉骨头拳头大小，过年时用来招待亲友。

送迎灶神，贴不同颜色对联

从腊八到小年，各家陆续完成杀年猪、制作肉骨头和臊子。小年当天下午，就是送灶神了。村里传说，灶神是一对夫妻，即灶王爷和灶阿婆，后者是天上下凡来的仙女，到了小年这天，她就会回天上娘家，一直待到除夕夜再返回。

小年这天傍晚，每家会早早做好晚饭，先盛一碗端放到厨房灶神画像前，然后在院子里燃放一串鞭炮，就算送走灶神了。小年之后，各家开始做油炸馍馍，这是一种很像油条的面食，一般是方形、圆形，非常酥脆，是过年待客的必备品。同时，各家纷纷去镇上赶集，购置年货。

除夕这天贴春联、吃年夜饭。春联不全是红色的，如果家里有人去世，第一年贴蓝色对联，第二年贴绿色对联，以表达对亲人的思念。这两年也不会去别人家拜年，只接受别人来拜年。第三年对联恢复红色，开始正常拜年。年夜饭以前基本都吃饺子，现在则很丰富了。

吃完年夜饭就是除夕夜的活动，或者看春晚，或者聚餐。饮酒是聚餐的重要内容，有小辈给长辈敬酒、同辈碰酒、划拳喝酒等等。到晚上 12 点，每家都迎接灶神，也是在院中放一串鞭炮后，就算迎来灶神了。

初三祭拜逝者，初八唱戏到十七

大年初一开始拜年，拜年大多行磕头礼：小辈到长辈家拜年，在进入正房后，面对对门的一面墙，给每个长辈磕一个头。这时候，长辈们往往在侧面或后面客气劝阻，" 不用了不用了 "，但小辈还是会去磕。磕头后落座，品尝主人家准备的美食，话家常。

初三早上祭拜逝者，是岷县很多地方的年俗，耳阳村也是。当天早上，村里各家都会带着祭品，到逝去亲人的坟上祭拜。祭毕当天继续拜年。在以前，初四初五习俗认为不宜拜年。近年来，对此不太讲究了。

初八开始，村里的社火就开始了。资料显示，在古代，当地社火是为了祈福禳灾、用歌舞来祭祀土地神的一种仪式，后来演变成融百戏、杂耍为一体的歌舞表演，以增加节日喜庆气氛。初八早上 10 点左右，村里人吃完早饭，纷纷来到村广场，携带大量鞭炮，准备迎接社火队。

社火队由本村人组成。当他们敲锣打鼓远远走来，刚出现在人们视野中时，大家一齐燃放鞭炮。久久响声中，社火队走入人群中，进行一系列舞蹈表演和祭祀仪式，祈求新年风调雨顺。仪式完成后，从当天下午开始，由村民组成的戏剧团在村舞台唱秦腔，白天晚上都唱，一直到正月十七。

这几天的戏不全在村里唱，有时也去附近村巡演。这些天大家都拜完了年，看戏聚会，非常清闲。尤其到了十五晚上，全村人聚在一起，将各家带来的烟花一起燃放，是最欢乐热闹的时刻。十七过后，大家开始准备新一年的耕种，忙各自的事情，年便过完了。

（部分图源岷县融媒、刘科鹏）

潇湘晨报记者於广强